Offizieller DFO Wein.
Sonderedition ,, Der Habicht"
Rose trocken, gekeltert aus Frühburgunder mit einem Schmucketikett von Bernd Pöppelmann
Hell gekeltert aus Frühburgunder. Der Frühburgunder oder frz. Pinot Madeleine ist eine eigenständige Rebsorte, die durch natürliche Mutation aus dem Spätburgunder (Pinot Noir) entstand. Er unterscheidet sich zunächst durch die frühere Reife, daher auch die Namensgebung. Die Beeren des Frühburgunders sind kleiner als die des Spätburgunders.
Der Frühburgunder ist wie unser Habicht ein Allrounder. Eigentlich eine Rotweintraube wechselt er die Farbe zwischen Weißwein und Rotwein. Gerade deswegen ein konsequenter Geschmack, der keinen Interpretionsspielraum zulässt.
Dieser Wein ist nur im DFO Shop erhältlich.
Gewicht
0.75 kg
Anbauregion
Württemberg, Remstal
Rebsorten
Frühburgunder
Jahrgang
2021
Vinifizierung
kühl vergoren bei 14-16°C, Feinhefelager, Edelstahltank
Lagerung
Kann nach der Lese 2-3 Jahre gelagert werden.
Genussempfehlung
Wird bei 8-10°C serviert. Er passt zu sommerlich leicht gewürzten Gerichten, wie z.B. Fisch, magerem Käse, Geflügel und kurzgebratenem Kalb- oder Schweinefleisch.
